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Apfel-Birnen-Marmelade

Ich bin immer noch im Apfelfieber 🙂 Deshalb gibt es heute wieder eine leckere Apfelmarmelade, dieses Mal aber zusammen mit Birne. Sie schmeckt nicht nur als Brotaufstrich zum Frühstück, sondern auch als Beilage zu Pfannkuchen (bzw. Eierkuchen), Kartoffelpuffer, Leber oder als Zugabe zum Apfelkuchen (das passende Rezept kommt demnächst!). Wer es lieber etwas herzhafter mag, dem gefällt vielleicht meine Apfel-Zwiebel-Marmelade.

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Apfel-Zwiebel-Marmelade

Da ich von meinen Nachbarn etliche Äpfel aus deren Garten geschenkt bekommen habe, bot sich für mich die ideale Gelegenheit um etwas mit den Äpfeln herum zu experimentieren. Heute habe ich aus den Äpfeln eine leckere Marmelade der etwas anderen Art gekocht: eine Apfel-Zwiebel-Marmelade. Der Geschmack ist fruchtig und süßlich mit einer leicht herzhaften Note. Dadurch ist die Marmelade sehr vielfältig einsetzbar und passt sowohl zu Rind, Schwein, Geflügel, Leber oder auch Käse und Mangold.

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Gurkenmarmelade mit Vanille

Ich habe diese Marmelade schon häufiger gekocht und der Geschmack von Gurke und Vanille begeistert mich jedes Mal wieder. Zugegeben, „Gurkenmarmelade“ klingt erst einmal seltsam, aber bisher hat sie jedem geschmeckt. Ich serviere sie besonders gerne bei Familienfesten als Beilage zur Käseplatte, aber auch zum Frühstück gab es sie schon öfters. Dieses Mal habe ich außerdem die eigenen Gurken aus dem Garten verwendet, damit schmeckt die Marmelade gleich doppelt so lecker 🙂

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