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Becherkuchen – schnell, einfach, lecker

Wer kennt es nicht? Es kündigt sich unerwarteter Besuch an und Ihr braucht auf die Schnelle noch einen Kuchen. Für einen solchen Fall habe ich immer das Rezept für diesen Becherkuchen im Kopf. Egal ob für die Schwiegereltern, die Kinder oder alte Freunde – ich habe bisher noch niemanden getroffen, der diesen Kuchen nicht mochte (er ist aber auch lecker 🙂 ).

Der große Vorteil: er ist in nur 30 Minuten fertig, benötigt nur wenige Zutaten und gelingt auch ohne Abwiegen! Ich glaube auch deshalb habe ich bis heute keinen Kuchen häufiger gebacken als diesen (naja, und auch weil mein Sohn ihn so gerne mag…und sein Chihuahua, der kleine Kuchendieb, anscheinend ebenfalls 😀 ).

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Mini-Quarkstollen

Soooo, ich hoffe Ihr habt alle Heiligabend gut überstanden 🙂 Bei uns war es dieses Jahr besonders stressig, was auch daran lag, dass wir tagelang damit beschäftigt waren den feinen Baustaub zu entfernen, der bei der Sanierung unseres Gäste-Badezimmers entstanden war (es war vielleicht nicht der richtige Zeitpunkt für ein solches Großprojekt, auch wenn es jetzt, zugegeben, sehr schick ausschaut). Und dann hat es am 23.12. natürlich noch durch unser Dach geregnet – direkt in die Badewanne… und ihr könnt mir glauben: es ist einen Tag vor Heiligabend nicht leicht noch einen Dachdecker zu finden. Naja, jetzt ist es erst einmal provisorisch geflickt worden, so dass wir uns erst im neuen Jahr wieder mit dem Thema befassen müssen.

Dennoch habe ich es noch geschafft ein paar „Mini-Quarkstollen“ zu backen. Wir sind eigentlich nicht die großen Christstollen-Esser, was vor allem an dem Zitronat und Orangeat liegt. Außerdem ist ein Stollen immer so unglaublich mächtig. Vor einigen Jahren bin ich dann aber auf ein Rezept für „Mini-Quarkstollen“ gestoßen, die ohne Zitronat und Orangeat hergestellt werden und durch ihre geringe Größe nicht so schwer im Magen liegen. Seitdem gibt es nur noch diese „Stollen“ bei uns.

Ich wünsche Euch noch einen schönen und erholsamen 2. Weihnachtstag,

Eure Betty

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Erdnuss-Brownie-Sterne

Heute zum 4. Advent gibt es wieder ein tolles Rezept aus meiner kleinen Weihnachtsbäckerei. Nach den klassischen Zimtsternen geht es mit Sternen weiter, aber diesmal mit Erdnuss-Brownie-Sternen! Das Rezept für diese Brownies habe ich aus dem wundervollen Buch „Weihnachten mit Fräulein Klein“ und sie sind genau das Richtige für alle, die Schokolade lieben. Und wem es noch nicht süß genug ist, der kann noch Karamellsoße dazu reichen, LECKER ! ! !

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Waffeln

Sie sind ein einfacher und schnell zubereiteter Klassiker: Waffeln! Ich habe sie seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen, was in erster Linie daran lag, dass ich mein vor Jahren zu Bruch gegangenes Waffeleisen nie ersetzt habe… Als ich dann aber letzte Woche endlich mit einem neuen Waffeleisen nach Hause kam, war schnell klar, was es am Wochenende geben würde. Am Sonntag habe ich also aus meinem handschriftlich geführten Rezeptbuch mein Lieblingsrezept für Waffeln herausgesucht und damit die ganze Familie erfreut. Und das Rezept möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten 🙂

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