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Avocado-Mangosalat mit Rucola und Bacon

Nachdem das Wetter in letzter Zeit doch meistens sehr zu wünschen übrig ließ, wollte ich mir eigentlich nur mit einem neuen Salat den Sommer ins Haus holen. Das dieser Avocado-Mangosalat mit Rucola und Bacon gleich zu meinem neuen Lieblingssalat werden würde, konnte ja keiner ahnen. Er wird in diesem Jahr definitiv bei keinem Grillabend fehlen.

Wer gerne etwas Neues ausprobiert und es gleichzeitig fruchtig, süß, nussig, würzig, herzhaft und auch etwas scharf mag, der ist mit diesem Salat auf jeden Fall richtig beraten.

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Herbstsalat mit Mais und Rotkohl

Draußen ist es inzwischen wunderbar herbstlich geworden und was wäre in dieser Jahreszeit passender als ein farbenfroher Herbstsalat? Dank Rotkohl, Mais, Kirschtomaten und Avocado macht der Salat nicht nur optisch einiges her, sondern er schmeckt auch richtig gut. Selbst meine Tochter, die eigentlich keinen Mais mag, war begeistert.

Außerdem bot der Salat mir DIE Gelegenheit Euch meine ersten selber angebauten Maiskolben zu präsentieren 😀 Die schauen doch super aus, oder? Dazu dann noch ein selbst gemachtes Dressing und fertig ist ein schnelles Essen bzw. Beilagensalat.

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